２０２３年６月16日(金)に、豊田町にお洒落なパン屋さんがオープンしました。県道４３５号線を１本奥に入った路地の先に、突然現れるミニマムなホワイトキューブの外観。真っ白な外壁が、青空に映え、周囲の景色に調和しているお店。ナチュラルテイストな制服をまとった店員さんは、皆さんご家族なのだそうです。店内には、癒しの雰囲気が漂っています。店主さんは、手ごねで作ることにこだわりを持たれているそうです。毎日の気温や湿度を感じ、パン種と会話しながら丁寧に捏ねていらっしゃるとのこと。手ごねで作ると、味わいの深いパンが生まれるのだそうです。特に人気なのは、エピだそうです。ベーコンエピと、アスパラ入りのベーコンエピや、ウインナーエピなど、色々なエピがありました。噛むと小麦の香りと塩気が口いっぱいに広がり、噛むごとに深い麦の味わいが楽しめました。ハード系のパンにはゲランドの塩が使用されているそうです。素材のうま味を引き出す力、料理に奥行きを与える力があるといわれているゲラントの塩が、丁寧に捏ね上げられた麦の風味を引き立てているのでしょうか。お値段は、一つ￥250～。ドリンクは、テイクアウトのみで￥500。ドリップで入れたコーヒーと、カフェオレ、きれいな色のハーブティーが６種類。パン２個とドリンクで￥990のセットもありました。お店のデザインは、店主さんの息子さんが手がけられたそうで、店内に飾られている絵画やリネンの制服、清潔感溢れる内装、全てが調和してお店の雰囲気を作っていました。営業日は、毎週火曜・金曜日の2日間だけとのことです。訪れる人々に心温まるひとときを提供している、お洒落で癒される空間で、美味しいパンを楽しむことができる素敵な場所に足を運ばれてはいかがでしょうか。coconoteさんのホームページと、インスタグラムで開店のスケジュールや、パンの情報がわかりますよ！

coconote パンとコーヒー。さんがあるのはこちら↓

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