【下関市】一口で幸せな貴飯米の香りと味を、貴飯米の直売所で。
粘土質の肥えた土と、美味しい水が菊川のブランド米、貴飯米を育てるそうです。
釜の蓋を開けた時に広がる甘い米の香り、そして一粒一粒が個性的に立つ存在感ある食感、それが貴飯米の特徴とのことです。
猛暑や豪雨災害など、過酷な条件の中でも、農家の皆さんが美味しさに磨きをかけた新米が今年も収穫できました。
噛むほどに広がる甘さは、まさに自然の贈り物。一度口にすれば、その特別な味わいに魅了されることでしょう。
貴飯米を広めたいと、それまでの務めをやめて農業に身を投じ、日々奮闘されている貴飯米の直売所の高沢さんに、2023年9月、お話をお伺いしました。
貴飯米製作所の高沢さん
その年に収穫したお米は、年内いっぱい、2023年12月の年末までまで新米として楽しむことができるそうです。
もちろん、年を越えても一年中購入することができるそうで、貴飯米の直売所では、いつでも美味しいお米を求めることができるとのことです。
直場所で購入するメリットは、今年のお米の状態を聞きながら、水加減などの美味しい炊き方を聞けることではないでしょうか。
貴飯米製作所の高沢さん
貴飯の地に惚れ込んで、貴飯の米や野菜に惚れ込んだ高沢さんからいろいろなお話を聞けるのも、お買い物の楽しみかもしれません。
また、高沢さんのお話では、貴飯米を購入する方々は、特別な湧き水でお米を炊いているそうです。
貴飯米の直売所の先を更に奥に行くと、真夏でも冷たく湧き出てる大迫の名水があります。
今年のお米を引き立てるために、お水を多めに入れて炊くことをおすすめしているとのことです。
菊川の貴飯米は、自然との共生から生まれる贅沢な一粒です。その特別な味わいと、地元の風景と一緒に楽しんでみてください。
高沢さんにお伺いしたところ、貴飯米の直売所の営業時間は、毎週水曜日と、木曜日を抜いた、朝9時から17時くらいまで。
11:30～13：30は、昼休憩とのことです。
貴飯米の直売所はこのあたり↓
