【下関市】薬膳居酒屋GAJUMARUさんが唐戸にオープン。食卓から始まる健康な未来。GAJUMARUの薬膳で健康を彩ろう。

2023年8月4日、唐戸地区に、新たな薬膳居酒屋GAJUMARUさんがオープンしました。

写真提供：GAJUMARU様

以前は唐戸の病院で看護師として働いていらしたオーナーさんが、閉院に伴い、一念発起をしてこの薬膳居酒屋を開業したそうです。 GAJUMARU 病気になる前に健康をサポートしたいという思いから、日々の食卓に上がるお料理を通じて薬膳の考え方を広めることを目指しているのだそう。薬膳とは、特別な専門家しか作れない食事ではなく、日々の食事を体の声を聴きながら、取り入れていくことで、健康をサポートしていくこと。 GAJUMARU それこそが薬膳の考え方ではないかとおっしゃいます。自分の体の声をよく聴く習慣を持つことの大切さを病院勤務時代の経験から感じ、病院に行く前にできる体のケアを提供していきたいのだそうです。ゆくゆくは、ランチメニューも展開予定だそうです。お昼の時間帯にも多くの人々の健康をサポートする場となるといいですね。 GAJUMARU ガジュマルという店名には、その木が持つ強さと健康にまつわる花言葉が込められているそうです。お店に足を運んで、むくみや疲労、睡眠などの健康の悩みなどを相談し、オーナーさんからおすすめの薬膳メニューを提案してもらうことができる、そんなお店なのだそうです。旬の効能のある食べ物を日々の食卓で摂取する＝薬膳を通して、人々が自分の体と向き合い、健康を維持するための生活習慣を身につけること。その思いが詰まった薬膳居酒屋GAJUMARUさんは、地域の人々に愛される場所になってゆくのではないでしょうか。